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Essbare Tischdekorationen
Beginnen wir damit unsere Familienfeiern nicht mit dem Glanz von Müll aufzuwerten. Ein kleines Signal, das nachhaltig in den Köpfen unserer Kinder haften bleiben könnte, das ohne Zeigefinger auskommt.
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Jausnen wie Gott in Frankreich mit frischgebackenem Pain Paillasse
Da war eine Sache, die schon ewig auf meiner Agenda stand: Kühlschrankgärung. Oft davon gehört, aber nie probiert. Soll einfach, effektiv und lecker sein. Durch die lange Gärzeit wird die Stärke in...
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Pikantes Croissant mit Topfenfülle
Die Croissants sind gut geeignet für alle Arten von Einladungen: Party-Buffets, als Vorspeise mit Salat oder Nachmittags mit einem Glas leichten Weisswein. Einkaufsliste: 2 Pkg. Dinkelblätterteig 200 g...
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Apfel-Kürbis Tarte-Tatin Variationen
Das Schöne an Kürbis ist, unter anderem, dass man ihn als Herbst-Dekoration wochenlang im Haus herumliegen lassen kann, und bei Bedarf einfach zugreift; ob als Hauptgericht, Beilage oder Dessert. Wir...
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Wildes Knoblauch Menü
Wenn Anfang April der Wilde Knoblauch im Westen von Wien die kleinen Wälder begrünt, gibt es in meiner Küche immer ein Wochenende, das ganz im Zeichen des Lauchgewächses steht. Bei Temperaturen um den...
View ArticleErnteküche: Zucchini Pastete mit Faschiertem
Die Ernte-Saison 2020 geht dem Ende zu. Ein Gericht, das den vollen Geschmack des Sommers beinhaltet, und gut einzufrieren ist, wird mir den Abschied der #saisonsechs etwas versüßen. Das Grundprinzip...
View ArticleRicotta Zitronen Tarte
Eine Tarte au Citron mache ich gerne an plötzlichen Schlechtwettertagen, weil die Wärme des Backrohrs und der Duft der Zitronen mich direkt fröhlicher macht. Backrohr auf 170 ° C heizen....
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